Что? Кто? Вешенки? не слышали

Вешенки — это съедобные грибы, которые относятся к роду вёшенок семейства вёшенковых. Самый распространённый вид — вешенка обыкновенная, или вёшенка устричная. Эти грибы могут вырастать до больших размеров, достигая диаметра 30 сантиметров.
Вешенки широко распространены в лесах умеренной зоны и растут группами или поодиночке на пнях, валежнике, сухостое или живых деревьях различных лиственных пород, таких как дуб, берёза, рябина, осина и ива. Они также могут расти на хвойных породах деревьев.
Плодовые тела вешенок образуются в местах максимального развития гнили на деревьях. Грибы продолжают развиваться даже на мёртвой древесине. Вешенки — это дереворазрушающие грибы-сапротрофы.
Вешенки употребляют в пищу после удаления жёсткой ножки. Молодые грибы размером до 7–10 сантиметров используют в кулинарии, так как старые грибы становятся слишком жёсткими. Вешенки считаются ценным диетическим продуктом из-за низкой калорийности, содержания белка, аминокислот и других полезных веществ.

Вешенки содержат витамины группы B, витамин C, E и D2, а также макро- и микроэлементы, такие как калий, железо, йод и кальций. Эти вещества помогают снизить уровень холестерина в крови, так как они участвуют в метаболизме липидов и регулируют работу сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, вешенки содержат ферменты, которые способствуют расщеплению жиров и гликогена. Это делает их полезными для людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом.
Вешенки также обладают антибактериальными свойствами, благодаря которым они могут препятствовать развитию кишечной палочки и других патогенных микроорганизмов. Это делает их полезными для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.